Ce vin rouge peut se déguster jeune mais mérite d’être gardé 7 à 8 ans.

Sa jolie robe cerise, son nez à la fois riche et intense est dominé par des notes de fruits rouges (cassis et fraise des bois).

En bouche, l’attaque franche laisse place à une bouche ronde aux arômes épicés et longs (pruneaux). Les tanins sont fondus, soyeux et agréables. La note finale est élégante avec des notes de fruits mûrs.

A servir entre 16 et 17° dans les 2 à 5ans : parfait sur les viandes rouges, avec un canard aux olives ou une épaule d’agneau braisée ainsi que sur les fromages doux (chèvre).

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